Mis recetas. Lo Mein

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Esta es una nueva etapa para el blog. En mi vida cotidiana es una de las cosas más importantes que hago, me gusta tener una rutina para comer independientemente de lo bueno o malo que pudiere ser, mucho por depende mi humor. Asimismo, soy un poco delicada para comer y cualquier cosita me enferma. Para mí comer en casa es esencial. Un día por casualidad publique un platillo que hice y tuve varias preguntas sobre como lo hice; muchas recetas que voy teniendo son por mi familia, amigas o de plano de pinterest ( puedes seguir mi tableros aquí) pero en ocasiones he encontrado recetas que los ingredientes no los encuentras a México. Las recetas que verán de hoy en adelante son sencillas, fáciles de hacer y todo lo puedes encontrar en México.

Así que ¡comencemos!, Esta es una receta llega de vegetales y colores.

 

Ingredientes:

Porciones para 4 personas

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados finamente

2 cucharadas de aceite de soya reducida en sodio

1 cucharada de sriracha

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de jengibre rayado (fresco) ó si no lo quieres comprar el molido también hace el truco .

1/2 paquete de espagueti o tallarines según prefieras

A mi me gusta con muchos vegetales así que le pongo bastantes.

1 taza de champiñones rebanados muy delgados

1 taza de coliflor cortado en pedazos pequeños

1 taza de brocoli en pedazos pequeños

1 taza de espinacas cortadas alagadas y delgadas

1 taza de zanahorias rebanas julianas

Preparación:

1. Coce el espagueti que quede al dente cuelalo y déjalo a la mano.

2. En un bowl pequeño pones el aceite de soya, azúcar, el aceite de ajonjolí, sriracha y el jejibre lo revuelves hasta que queda todo integrado

3. En una cacerola preferentemente tipo wok la calientas y pones el aceite de oliva inmediatemente pones el ajo y lo dejas que sofria poquito (es decir, que se ponga doradito) inmediatemente pones las verduras y las revuelves hasta que estén suaves (a mi me gusta que este ligeramente duritas) cuando llegues a este punto integras las espinacas y el espagueti  y el preparado con la soya los integras todo.

4. Una vez integrado se encuentra listo para servir.

 

Espero que les guste y si les gustaría más recetas o sobre algún tema por favor envíen sus comentarios y con mucho gusto veré que puedo hacer por ustedes y recuerden:

 

En la cocina, el orden de las cosas si altera el producto.

 

Besos,

Laura

 

 

 

 

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