Mis recetas. Spaguetti a la Boloñesa

RECETA DE SPAGUETTI A LA BOLOÑESA

 

Esta es mi tercera receta que subo al blog por lo regular trato de andar inspirada para cocinar y pensar en que aportar, esta es una receta fácil, pero relativamente laboriosa por la picada de la verdura.

Ingredientes

  • 3/4 de paquete de spaguetti (yo cocí el de verduras)
  • 500 gramos de carne molida (en mi caso hice en cuarto el paquete de carne del cotsco).
  • 1 taza zanahorias picadas finamente en cuadritos (lo más chiquito que puedas picar)
  • 1 taza de varitas de apio picadas igual que la zanahoria
  • 1 taza de cebolla picada finamente
  • 3 dientes de ajo picados muy chiquitos
  • 7 tomates
  • aceite de oliva
  • oregano
  • sal y pimienta

Modo de Preparación

Primero coces el espagueti  y una vez que este al dente lo escurres y los dejas a un ladito. Pones lo tomates a cocer o como le dicen en Yucatán a sancochar, una vez cocido les quitas la piel del tomate, las semillas y los licuas. Cuando tengas la cebolla, ajo, apio, zanahoria picado pones un sartén ancho y hondo (si tienes uno tipo wok, mejor!)  pones un chorlito e inmediatamente pones la cebolla que se empiece a sofreír (que se ponga transparente) inmediatamente el ajo unos 30 seg le sigues moviendo y después hechas las zanahorias y al apio esperas que empiecen a ponerse un poquito suaves, ahora es momento de la carne la pones y que se empiece a freír y es momento de sazonar con sal y pimenta (a gusto) esta vez que la cocine me paso algo raro que sentía la carne muy desabrida y se me ocurrió ponerle salsa de la A1 que usan en los restaurantes para sazonar cortes bueno una vez que veas que las carne es el momento del tomate le puedes poner tantito orégano para sazonar —también para sazonar si sientes que le falta poquita sal puedes usar knor suiza— En el siguiente paso es a elección puedes poner la salsa arriba de la pasta o  revolver la pasta con  la carne en la cazuela o si quieres mantenerlo separado  y en sartencito a parte le pones un poquito de aceite de oliva pones la porción de pasta y la carne y listo para el plato.

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